去酒樓飮茶都會叫個炒飯或炒麵食，福建炒飯係我地其中一個會叫既，不過好多時料少汁多，冇細個時咁好食啦！今日屋企有材料，不如就炒個自己食啦😉
其實我老公有問過我福建系咪真系有呢款飯呢？😝
🌟福建炒飯🌟
材料：(1人份量)
蝦 4隻
冬菇 2隻 切粒
(冬茹水記得留起做汁時用)
瑤柱 1粒
叉燒 2片 切粒
帶子仔 5粒
菜心莖 少許
蛋 1隻
隔夜飯 1碗
蒜片 少許
薑絲 少許
調味：
蠔油 1湯羹
生抽 1茶匙
清雞湯 150ml
豆粉 1茶匙
水 少許 (開豆粉用)
做法：
1）先煎蛋整碎，熱油鑊落飯炒鬆佢再放蛋碎炒均裝起放碟內；
2）熱油鑊落蒜片薑絲炒，放蝦、瑤柱及帶子炒至8成熟盛起先；
3）冬茹(連水)、叉燒及菜心莖一起煮，加入所有調味料(除了豆粉及水)攪均，再放回2）入去一起煮至蝦熟透，打豆粉芡，淋於炒飯面就完成
❤️溫馨提示❤️
想蝦仁爽及冇雪味，可以用少少鹽醃佢幾分鐘，之後沖一沖水就可以啦
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